Michigans landbrugsdiversitet er et af dets mirakler, især i høstsæsonerne om sommeren og efteråret.
Men for folk i Michigan er det stadig en skræmmende opgave at finde ud af logistikken for lokalt indkøbt mad, og de er ivrige efter at gøre det lettere at få frisk mad fra lokale gårde.
At vide, hvor hendes mad kom fra, tiltrak Ami Freudigman. Hun sagde, at hun kan lide konceptet med at købe landbrugsprodukter og kød fra lokale gårde, som gennemgår minimal forarbejdning, før de når forbrugerne.
Blåbærene i Freudigmans online købmandsbestilling er hovedpersonerne i denne historie.
De vil hjælpe med at forklare, hvordan Michigan farm-to-family, en købmandsleveringsservice baseret på et simpelt friskmarked i Genova by, kan nå sin farm-to-table-mission.
Afdelingsleder Tim Schroeder sagde, at Michigan Farm-to-Family fokuserer på naturlige produkter, der dyrkes på Michigan-farme.
"Vi fokuserer hovedsageligt på produkter af høj kvalitet, og flere er håndlavede og niche, som du ikke kan finde," sagde Schroeder.
Tony Gelardi, ejer af Simply Fresh Market, sagde, at folks hurtige liv gør det svært for dem at administrere mad, især når de ønsker naturlige sundhedsprodukter fra lokale avlere.
”Vi vil gerne have flere til at vide, som ikke kan gå på landmændenes marked. De kan levere varer,” sagde Gelardi.
Posen med blåbær leveret til Freudigmans dør blev dyrket på Better Way Farms i Grand Junction. Familiegårde anvender regenerative landbrugsmetoder, og deres hovedgårde er økologiske gårde, der er certificeret af det amerikanske landbrugsministerium.
Livingston County gårde leverer oksekød, hvidløg, løg og andre grøntsager. Michigan Farm to Family arbejder med 20 til 30 gårde i Michigan og en gård på grænsen til Indiana. De leverer fjerkræ, geder, lam, frugt og grøntsager. De tilbyder også færdiglavede måltider fra Simply Fresh Market og Zingerman-produkter og mere.
Folk kan også bestille mad uden for staten, såsom bananer, der ikke dyrkes her. Schroeder sagde, at tilbud om produkter som bananer kan øge værdien af leveringstjenester og gøre folk mere tilbøjelige til at gennemføre ordrer.
Tilbage til de blåbær: På en onsdag tidligere på måneden forberedte plukkeren Heather Clifton en købmandsbestilling til næste dag bag Simple Fresh Market.
Clifton forberedte Floygmans ordre og placerede bærrene strategisk oven på den anden mad i papkassen, så de ikke blev klemt. Hun sagde, at hun omhyggeligt ville pakke dagligvarerne i kasser, så de ankom i god stand og så godt ud for kunderne.
Efter at ordren var bekræftet, opbevarede Clifton blåbær og Freudigmans andre dagligvarer i et køleskab på Simply Fresh Market natten over for at holde dem friske før levering.
Michigan farm til familie roterer efter postnummer hver onsdag til lørdag. De leverer varer i Livingston County og omkringliggende områder tre dage om ugen. De transporterer Detroit-metroen flere gange om ugen. Det længste de kom var Grand Rapids.
Da Clifton pakkede blåbærene, tjekkede Schroeder de dagligvareordrer, der var planlagt til levering torsdag.
Han sagde, at de modtager omkring 70-80 leveringsordrer hver uge. Han mener, at deres to lastbiler måske kan klare dobbelt så meget last, og de håber på at udvide produktionskapaciteten.
En varevogn fyldt med stjerneblåbær kørte til Northville, hvor Freudmann boede med sin familie. Kassen blev leveret til hendes hoveddør, hvor hun fandt den nu berømte frugt, der ventede på hende.
Hun sagde, at hun under pandemien begyndte at bestille fra sin familie fra Michigan-farme. Hun kan bedst lide de landbrugsprodukter, de leverer, og Zingermans produkter. Zingerman's er en nærliggende virksomhed beliggende i Ann Arbor, som har opnået national anerkendelse og ekspanderet landsdækkende i de sidste par årtier.
Hun sagde, at hendes familie forsøgte at spise en sund kost og begrænse de typer kemikalier, de kommer ind i kroppen. Før pandemien gik de til Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger og andre butikker for at finde alt, hvad de ønskede.
Hun sagde, at efter at pandemien er aftaget, kan hun stadig bestille dagligvarer fra familien fra Michigan-gården, især fordi hun nu arbejder eksternt.
I søndags lavede Freudmann og hendes 6-årige søn Aidan blåbærpandekager sammen. Da de vidste, at de laver specielle blåbær, der er bestemt til at blive lokale mediestjerner, brugte de dem til at lave en smiley, mens pandekagedejen stadig stod på komfuret.
Virksomheden blev oprindeligt etableret i 2016, startende fra en lille skala. Det åbnede en butik i Simply Fresh Market i november.
Bill Taylor er fødevareekspert i Ann Arbor og hævder at være chief foraging officer. Han drev tidligere Eat Local Eat Natural, et populært firma, der forsyner restauranter med engrosprodukter. Det firma gik konkurs.
“Langt de fleste dagligvareudbringningsvirksomheder, du ser, er store virksomheder, fordi de kan skabe infrastruktur til at gøre dette. Jeg tror, vi er i en unik position under COVID.”
De har kølebiler, og nu har de fået en højborg på markedet og er integreret i gårdmiljøet.
Kontakt venligst Jennifer Timar, en Livingston Daily-reporter på jtimar@livingstondaily.com. Følg hende på Twitter @jennifer_timar.
Indlægstid: 07-07-2021